В нынешнем мире опасности и рисков можно ждать отовсюду, благодаря чему была разработана система по обеспечиванию безопасности продуктов питания. ХАССП дает возможность гарантировать отсутствие малейших рисков в одной из важнейших сфер - в области питания детишек и взрослых. В принципе системы ХАССП применяется анализ и контроль разнообразных рисков на этапах промышленного выпуска продуктов питания.
Внедрение системы ХАССП распространяется на коммерческих разработчиков, поставщиков и дистрибьюторов, которые работают в сфере изготовления, поставок и оборота продуктов питания. Системы сертификации регулируются не только негласными правилами, но и государственным законодательством. В процессе внедрения безопасности и качества продуктов питания предприниматель обязан точно определить перечень потенциально опасных факторов, список критических промышленных стадий, специфику промышленных технологий. Ключевым фактором выступает безопасность пищевого сырья и ресурсов, используемых для упаковки.
Подтверждение безопасности продуктов питания осуществляется при выявлении соответствия технологических процессов означенной нормативной документации. Проверяется очередность производства всех технологических этапов. Для приобретения сертификата ХАССП обязательным является документирование всей информации о промышленных стадиях и итогах осуществленного контроля.
Центр сертификации Гарант Союз отмечает важнейшие плюсы системы ХАССП, каковые заключаются в серьезном повышении безопасности продуктов питания для конечного потребителя. Специалисты отмечают весомое уменьшение производственных убытков, что разрешает избежать потерь на ранних стадиях изготовления продуктов питания. Присутствие и распространение системы ХАССП позволяет повысить уровень доверия покупателей, так как любой человек имеет шанс проанализировать все документы и сертификаты.
Сертификация продукции 2017 позволяет снизить время реагирования на проблемы в области безопасности продовольственной продукции. После процедуры сертификации спрос и уровень доверия к проверенной продукции значительно растет, благодаря чему отечественные изготовители имеют возможность расположить свою продукцию на выгодных потоках сбыта.
